Tarta de Chocolate

Tarta de chocolate clásica es un postre irresistible que combina un bizcocho consistente de chocolate negro con una cobertura tradicional. Aquí tienes una receta para prepararla:

Ingredientes (para una tarta mediana):

• 100 g de chocolate negro en tableta
• 5 huevos
• 75 g de mantequilla blanda
• 60 g de azúcar
• 1 chorrito de esencia de vainilla o una cucharada de vainilla en polvo
• 75 g de harina
• 15 g de levadura química
• Un molde de 20 cm

Elaboración:

1. Derrite el chocolate al microondas (mitad de potencia, un minuto) junto con la mantequilla y bátelos bien.
2. Monta las 5 claras a punto de nieve con la mitad del azúcar.
3. En la batidora, mezcla 4 yemas (reserva una para el glaseado) con la otra mitad del azúcar, el chocolate derretido, la harina, la levadura y la vainilla. Une todo cuidando que no bajen las claras.
4. Vierte la mezcla en un molde de horno engrasado y hornea a 180 °C (precalienta el horno antes) durante aproximadamente 30 minutos.
5. Una vez horneado, deja enfriar. Si deseas rellenarlo, córtalo por la mitad en dos círculos y rellénalo con una mermelada de tu elección o con nata montada.

Glaseado:

1. Derrite al fuego el chocolate con la nata, el azúcar y la vainilla, y deja hervir durante 5 minutos.
2. Retira del fuego, agrega la yema, mezcla bien y vuelve a espesar al fuego unos segundos sin dejar de remover.
3. Cubre el bizcocho con el glaseado igualando con una espátula.

¡Conserva la tarta de chocolate clásica en la nevera hasta el momento de servir!